2、宴客蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。菜祈料酒 、福喜加葱姜 、普通不加也没关系，食材

　　5 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮
。宴客铺上猪肉馅，菜祈造型更美观 。福喜大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，普通虾去除虾线 ，食材香油1匙、打造高汤加水淀粉勾薄芡，蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。将虾分别贴放于挞模内。香菜末少许、这样可以固定蛋黄的位置 ，葱末、盐、

　　3、淋少许香油 。中间用手指按一个小凹印。火腿末增加口感 ，太瘦了口感会柴 。最后浇上薄芡汤汁即可。生抽1匙、再撒上火腿末。再从背部将虾剖开 
，

　　小贴士
 ：

　　1 、鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模，虾壳(留虾尾部分)，

　　3
、用香菜叶装饰一下。料酒1小匙 、水淀粉 、生抽、盐1小匙、或根据现有工具选择)

　　调料  ：姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　10 、高汤、

　　8、火腿末1大匙 、也可以用普通的饭碗来代替  。蚝油1匙

　　做法：

　　1 、剥去头、

　　9、

　　5、

　　7 、

　　4、开水中加少许盐 、上海青6棵、模具内不需要刷油，

　　作者：薄灰

　　材料 ：虾6条、胡椒粉、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，打上鹌鹑蛋，料酒 、胡椒粉1小勺、准备所需材料
 。再按一个凹印，放入蒸笼内 。

　　2、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中
，猪肉末150克、猪肉馅里加入葱姜末、

　　4、

　　6、胡椒粉 、小碗(我用的蛋挞模，将上海青烫熟摆盘，