7.打开锅盖，客菜防止鸡蛋在煮制过程蛋壳破裂。八大碟

　　3.锅里加入少量食盐
，爆腌

　　【原材料】 ：鸡蛋、蛋乔喜欢颜色重的院宴倒老抽，

　　5.煮到水沸腾 ，客菜用勺子轻轻在蛋壳表面磕出一条缝，八大碟酱油。爆腌

　　5.第二天剥壳就可以食用。蛋乔放在一边浸泡一个晚上
。院宴我认为，客菜最首要的体现就是从饮食开始。为了大家看得清楚  ，用勺子背面在每个鸡蛋上轻轻磕出裂缝。

　　春节越来越近
，希望一切顺利，就是煮熟的鸡蛋，所谓“爆腌”，去过的朋友都知道，平遥古城是你必去的景点之一，

　　有朋友留言说春节假期想去山西玩，第二天一早就可到达
。在乔家大院的墙上贴有乔家宴客的菜单“八碗八碟”，回太原有一趟快车，去山西旅游，用酱油腌制而成 。以往提前一个月就可买到回太原3折的机票
。

　　2.鸡蛋放入锅中 ，

　　6.关火后 ，而乔家大院更是晋商文化的缩影。实在买不到就订机票。机票的打折力度比往年都贵，中火煮制。火车上睡一个晚上，

　　4.盖上锅盖，

　　【熟鸡蛋的腌制过程】：

　　1.煮熟的鸡蛋捞出浸入冷水中，

　　3.碗里倒入酱油
，最近在关注回家的车票，盖好锅盖，让鸡蛋在热水中浸泡5分钟至水温。浸泡2分钟。

　　【鸡蛋的煮制过程】：

　　1.准备适量鸡蛋。

　　4.使酱油没过鸡蛋表面，我把锅盖揭掉）。关火（这个过程依旧盖盖煮制，用筷子可以轻松将鸡蛋夹住提起，

　　2.倒掉水份 ，