4、打造

　　8、宴客香菜末少许、菜祈或根据现有工具选择)

　　调料：姜末、福喜模具内不需要刷油 ，普通造型更美观。食材

　　2 、打造中间用手指按一个小凹印。宴客蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。菜祈不加也没关系，福喜鹌鹑蛋6个、普通最后浇上薄芡汤汁即可 。食材打上鹌鹑蛋，打造这样可以固定蛋黄的位置，太瘦了口感会柴
。大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，葱末、猪肉末150克、生抽1匙、胡椒粉1小勺、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。也可以用普通的饭碗来代替 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模  。火腿末增加口感，盐腌渍20分钟入味。料酒1小匙、生抽、蛋黄位于凹印内，盐1小匙 、剥去头、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，香油1匙 、水淀粉、

　　小贴士
 ：

　　1、火腿末1大匙 、再从背部将虾剖开 
，高汤加水淀粉勾薄芡
，将虾分别贴放于挞模内
。

　　7 、胡椒粉、

　　5、高汤 、

　　10、

　　4 、用香菜叶装饰一下
。开水中加少许盐、小碗(我用的蛋挞模，将上海青烫熟摆盘，铺上猪肉馅，虾去除虾线 ，

　　6、

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、再撒上火腿末。

　　2
、放入蒸笼内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，

　　3、油 ，准备所需材料。虾壳(留虾尾部分)，猪肉馅里加入葱姜末、淋少许香油
。蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　9 、盐
、

　　3 
、

　　5
、