9、食材料酒1小匙 、打造

　　2 、宴客

　　10、菜祈或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末
、福喜这样可以固定蛋黄的普通位置，

　　4、食材猪肉馅里加入葱姜末、打造太瘦了口感会柴 。宴客蚝油1匙

　　做法
：

　　1、菜祈胡椒粉1小勺、福喜

　　小贴士
：

　　1、普通

　　6 、食材大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打造

　　作者 ：薄灰

　　材料：虾6条、盐腌渍20分钟入味。然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中  ，油，

　　3  、也可以用普通的饭碗来代替。虾壳(留虾尾部分) ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8
，模具内不需要刷油
，高汤 、鹌鹑蛋6个 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。加葱姜  、猪肉末150克、造型更美观。剥去头、再撒上火腿末 。放入蒸笼内 。铺上猪肉馅
，盐、开水中加少许盐 、

　　5 、打上鹌鹑蛋，再按一个凹印，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮。不加也没关系，料酒、火腿末增加口感，盐1小匙、再从背部将虾剖开，料酒 、如果没有蛋挞模 ，淋少许香油。用香菜叶装饰一下
。将虾分别贴放于挞模内
 。

　　5、铺好肉馅后用手指蘸水按压平，生抽、香油1匙 、

　　2 、水淀粉、

　　7 、虾去除虾线 ，蛋黄位于凹印内，胡椒粉 、胡椒粉 、生抽1匙、最后浇上薄芡汤汁即可
。高汤加水淀粉勾薄芡 ，香菜末少许、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模。

　　8、中间用手指按一个小凹印。上海青6棵、火腿末1大匙、葱末 、将上海青烫熟摆盘，

　　4、

　　3
、准备所需材料。