3 、不加也没关系 ，盐1小匙 、准备所需材料。

　　8
、

　　3、虾去除虾线，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。

　　小贴士：

　　1、蚝油1匙

　　做法：

　　1、

　　10、香油1匙 、鹌鹑蛋6个、虾壳(留虾尾部分)
 ，造型更美观。猪肉末150克 、

　　5、胡椒粉、将虾分别贴放于挞模内。如果没有蛋挞模，用香菜叶装饰一下。料酒
、葱末
、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状。油 ，水淀粉
、再从背部将虾剖开，上海青6棵 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，开水中加少许盐 、盐腌渍20分钟入味。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。或根据现有工具选择)

　　调料 ：姜末、剥去头 、高汤 、香菜末少许、胡椒粉1小勺 、

　　4 、猪肉馅里加入葱姜末、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，

　　4、将上海青烫熟摆盘 ，

　　作者：薄灰

　　材料：虾6条、打上鹌鹑蛋 ，

　　6、火腿末增加口感
，料酒、中间用手指按一个小凹印 。

　　5、模具内不需要刷油 ，

　　7 、

　　2、放入蒸笼内。

　　2、胡椒粉、这样可以固定蛋黄的位置，再撒上火腿末 。

　　9、小碗(我用的蛋挞模
，铺上猪肉馅，